豆知識

日本の食生活に欠かせない調味料として、醤油が挙げられます。しかし、あまりにも身近すぎるため、醤油について実は詳しく知らない人も多いかもしれません。 この記事では、醤油が主役として使われる料理だけでなく、隠し味として脇役に徹する料理にお...

砂糖は料理に甘味を加えるのに不可欠な調味料ですが、種類によって甘味の強さや適した扱い方、料理との相性が異なります。また、長期の保存についても使用方法・分量を誤ると品質が低下してしまうため、注意が必要です。 この記事では、種類別の砂糖の...

ほうれん草は栄養価が高い緑黄色野菜として、1年中市場に出ています。ほうれん草はさまざまな料理に使えるため、栄養素や下処理方法を知っていると役に立つでしょう。 この記事では、ほうれん草の保存方法・下処理の仕方・栄養素などをご紹介します。...

1日1個のリンゴは医者を遠ざけると言われるように、リンゴは栄養満点の果物です。しかし具体的にどんな栄養があるのか、どんな方法が一番保存に向いているのかなど迷うこともあるでしょう。 この記事では、リンゴの持つ栄養素やおいしく食べる調理法...

炒めたりお菓子にしたり、茹でたりと色んな食べ方がある卵。どんな調理方法でも美味しくて、さまざまな味わいや食感が楽しめるのも魅力です。 この記事では卵について「食べていい個数」や「栄養素」「保存方法」などご紹介します。 卵について知ろ...