ケチャップの甘酸っぱさとモチモチの麺、そしてお野菜･･･
ナポリタン、美味しいですよねー。ケチャップの甘酸っぱさとモチモチの麺、そしてお野菜……。トマト系のパスタとはまた違ったケチャップ味のパスタ。
今日はそんなナポリタンのレシピをご紹介していきますよー！昔懐かしいお味の、我が家の定番ナポリタンです。
おうちナポリタン
材料 2人分
- パスタ 200g
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 半玉
- ハム 2枚
- マッシュルーム 3個
- ケチャップ 大さじ3
- バター15g
- 塩こしょう 少々
作り方
- ピーマンは縦半分に切ってから２～３ミリの細切りに、マッシュルームは２～３ミリの薄切りに、玉ねぎは５ミリ厚さくらいの薄切りに、ハムは半分に切ってから１センチ程の短冊切りにします。
- たっぷりのお湯を沸かし、沸いたらしょっぱいと感じるくらいの塩(分量外)を入れて、パスタを規定の分数茹でます。
- 中火にかけたフライパンにバターを入れて、先に玉ねぎだけを炒めます。しんなりし、透明になってきたらピーマンとハム、マッシュルームを入れてしんなりするまで炒めます。
- 茹で上がったパスタとケチャップを3に入れて炒めます。
- よく絡んだら塩こしょうで味を整えてできあがり。
コツ・アレンジ方法
- ハムはソーセージやベーコンにしても◎
- マッシュルームがなければ、はぶいても大丈夫です。
- バターはマーガリンで代用可能です。
- ケチャップの酸味が気になる場合は、具材を炒める時に一緒に入れて炒めるとまろやかになります。また、水分が飛んで味が濃厚になり、喫茶店風の味になります。
- 仕上げにバターを1かけ落として食べると、一層コクがあるナポリタンになります。
- お好みでタバスコや粉チーズをかけても◎
- お野菜はピーマン以外にアスパラやミニトマトを入れてもおいしいですよー
- ケチャップはお好みで増やしても◎
- このレシピだと、パスタの固さは柔らかめです。パスタの固さが固めがお好みの方は、規定の分数よりも2分くらい早めにお湯から上げると◎
ナポリタンはできたてがおすすめ！
ナポリタンはぜひできたてを食べてください！ちなみにわたしは粉チーズをたっぷりかけて食べるのが大好きです。すりおろしたてのパルメザンチーズだとなおGood！
最近の定番だとケチャップと具材を先に炒めてパスタと絡めるレシピが多いですが、我が家のレシピはパスタを入れるタイミングでケチャップ入れてます。
ケチャップの酸味が残った、お店ではあまり食べられない家庭ならではのお味ですよー。ぜひ作ってみてくださいね。
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